L’olivo è stato coltivato in Sicilia per migliaia di anni dai vari popoli che hanno abitato l’isola: Siculi, Cartaginesi, Fenici, Greci, Romani, Arabi, Normanni, Spagnoli e Francesi. L’olivo precede addirittura il fico d’India, altro simbolo della coltivazione dell’isola. Entrambi crescono con splendore nella tenuta di Feudo Maccari, dove l’impegno profuso produce questo superbo olio extravergine di oliva.