Cabernet Sauvignon 2020
Note Annata
E’ stata un’annata regolare, temperature nella norma, ci sono state giuste piogge durante la fase primaverile-estiva, a giusti intervalli, ogni 15 giorni piogge di 30-40mm, abbiamo avute settimane soleggiate con temperature nella norma sui 25gr diurni e 18gr notturni, questo ha consentito accumulo di zuccheri importanti. Abbiamo avuto un settembre bellissimo, seppur con un po’ di umidità, ma molto soleggiato e con pochissime piogge in Maremma. Il Cabernet di questa annata esprime ottimi colori e grandi concentrazioni strutturali. L’ annata 2018 è di estrema qualità: vini molto equilibrati, con buona freschezza ed una bella concentrazione.
35,00€
Caratteristiche Tecniche
Nome del Vino: Poggio Al Lupo Cabernet Sauvignon
Denominazione: IGT
Anno di Vendemmia: 2020
Zona di Produzione: Maremma Toscana
Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon
Esposizione: Sud – Est
Età dei Vigneti: 14 anni
Altitudine: 100-120 s.m.l.
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Sesto d’impianto: 2 mt. x 0,75 mt.
Produzione per ha: 50 quintali
Gradi Alcolici: 14,5 % vol.
Temperatura di Servizio: 18°C
Vinificazione
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 25 giorni.
Maturazione 14 mesi in piccole botti.
Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Note di Degustazione
Il colore rosso rubino intenso è preludio di profumi che ricordano la marasca, le spezie e le erbe aromatiche. Di grande apertura ed ottima fusione, ha bocca serrata e fitta ma anche distesa, saporita e piacevolmente tannica